L’aperitivo – una tradizione radicata da secoli nella cultura italiana – si è evoluto nel tempo seguendo le nuove mode e le diverse necessità di una società che continua ad avere esigenze e desideri diversi.
Poi, durante l’estate, l’aperitivo si trasforma in un vero e proprio rito sociale che coinvolge amici, famiglie e turisti alla ricerca di momenti di convivialità e freschezza. Con l’arrivo delle giornate più lunghe e calde, l’abitudine dell’aperitivo estivo si intensifica, diventando un’occasione per rilassarsi dopo una giornata di lavoro o per iniziare una serata all’insegna del divertimento.
L’aperitivo estivo
L’aperitivo d’estate si veste di nuovi sapori e colori. Le bevande classiche come il Gin Tonic e il Negroni cedono il passo a cocktail più leggeri e dissetanti. Il trend, enormemente più diffuso fra le nuove generazioni, è quello di preferire drink a basso contenuto alcolico, come spritz analcolici o cocktail a base di frutta fresca e erbe aromatiche, che offrono un gusto rinfrescante senza appesantire.
Cosa si beve
Le nuove proposte di cocktail estivi puntano sull’utilizzo di ingredienti naturali e di stagione. Il Melon Spritz, ad esempio, con il suo mix di prosecco, soda, succo di melone e menta, è perfetto per chi cerca qualcosa di dolce ma non stucchevole. Per gli amanti dei sapori più agrumati, il Lemon Basil Mojito combina il limone fresco e il basilico in un connubio sorprendente e vivace. Un’altra proposta che sta riscuotendo grande successo è il Peach & Thyme Prosecco Smash: questo cocktail estivo unisce la dolcezza della pesca con l’aromaticità del timo, creando un equilibrio perfetto tra dolce e aspro.
Cosa si mangia
L’aperitivo estivo non è solo questione di drink, ma anche di cibo. Le tapas e i finger food sono i protagonisti indiscussi: piccole porzioni che permettono di assaggiare diversi sapori senza appesantirsi. Dai crostini con pomodoro e basilico ai mini wrap con verdure grigliate e hummus di ceci, fino alle insalatine estive in monoporzioni, come l’insalata di farro con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano, o l’insalata di quinoa con cetrioli, feta e olive. Un’altra tendenza è quella dei ceviche, piatti a base di pesce crudo marinato in agrumi, che offrono un’esplosione di freschezza e gusto. Per i più golosi, non possono mancare i mini dessert, come i tartufini al cioccolato e cocco o le pannacottine ai frutti di bosco, per concludere l’aperitivo con una nota dolce e sofisticata. Insomma, l’offerta culinaria si fa sempre più varia e decisamente più attenta alle esigenze di tutti, inclusi vegetariani e vegani.
Il Pairing perfetto
Possono essere ottimi i cocktail ed eccellente ciò che mangiamo, ma il segreto di un buon aperitivo estivo sta nel saper abbinare il giusto drink al cibo. Il pairing – dall’inglese, abbinamento – diventa un’arte che esalta i sapori e crea un’esperienza sensoriale completa, in grado di generare un mix di gusti diversi dal quale nasca una sensazione unica. Un Gin Tonic con cetriolo e rosmarino si sposa alla perfezione con spiedini di gamberi e zucchine, mentre un Rosé frizzante è l’ideale per accompagnare una selezione di formaggi e frutta fresca.
L’aperitivo fra felicità e qualità
L’aperitivo estivo è un momento di gioia e condivisione, un’esperienza che va oltre il semplice bere e mangiare. È un’opportunità per sperimentare nuovi sapori, incontrare persone e godersi la bellezza delle serate estive. Qualsiasi siano i gusti che fanno preferire cose diverse, la cosa che accomuna tutti è la qualità. Un buon piatto, è migliore se preparato con prodotti di prima scelta, un ottimo Negroni è migliore se realizzato con un Gin eccellente. Per questo, oltre alle mani e all’esperienza di bartender e cuochi, è fondamentale rivolgersi a fornitori, come ad esempio Di Cosmo Group, in grado di proporci una vasta gamma di prodotti adatti alle esigenze di tutti i palati.
