Ristorazione fa rima con formazione horeca
I detti popolari nascondono sempre un fondo di saggezza: chi non ha mai sentito la frase “Nessuno nasce imparato”? Dietro un’affermazione così semplice, quasi banale, si nasconde in effetti una…
Lurisia e gli aperitivi analcolici
Tutti almeno una volta abbiamo detto “ci prendiamo un caffè?” non per indicare il desiderio di quella bevanda, ma semplicemente per mostrare la voglia, o la necessità, di trascorrere del…
NASCE AD HORECA CAMPANIA
L’Ho.Re.Ca. non è solo un ambito professionale, ma è soprattutto un mondo in cui la passione, la voglia di crescere e il desiderio di rinnovarsi costituiscono i pilastri fondamentali per…
Come dare una scossa al novembre del tuo locale
Novembre, per chiunque lavori nel settore Ho.Re.Ca., è sempre stato un mese strano: pur iniziando con una festività nazionale, quella di Ognissanti, che segue una ricorrenza importata, la notte di…
La birra spagnola in esclusiva
Dopo un anno in cui, per i motivi che tutti conosciamo, i consumi di birra sono calati del 35%, stiamo finalmente ritornando ai nostri standard da tanti i punti…
Come valorizzare al meglio il tuo Locale
Gestire un locale vuol dire essere attenti a mille aspetti: dalla scelta della location più adatta a quella del personale competente, dai prodotti migliori da utilizzare alla cura di tutti…
La ristorazione è cibo, bevande e momenti belli
Perché le persone hanno sempre frequentato i ristoranti, i bar e le pizzerie? Sicuramente per gustare un piatto, per bere un drink o per assaggiare una nuova pizza, ma non…
Linee guida per la riapertura di bar, ristoranti e pizzerie
In Campania, la riapertura di bar, ristoranti e pizzerie - e in genere delle attività di ristorazione – è prevista da giovedì 21 maggio. Sono tante le indicazioni da seguire…
Come organizzarsi per il delivery e l’asporto nella ristorazione
Essere un imprenditore è una scelta coraggiosa: vuol dire credere in quel che si fa, scegliere rischiare e di lavorare spesso ben oltre le canoniche 40 ore a settimana, per…
Novità: IOVEM DI BRUNO VANZAN, in esclusiva per la Campania!
IOVEM: IL RACCONTO DI UN MITO Si perde nella notte dei tempi il racconto di come oltre 9.000 anni fa i cinesi abbiano inventato una bevanda straordinaria fermentando il miele.…
