Quando il surgelato è buono come il fresco
Chi ha vissuto le epoche meno recenti (che è un modo gentile per riferirci a chi non è proprio di primo pelo!) e chi invece ha avuto modo di confrontarsi…
Formazione: anche nell’Ho.Re.Ca. è importante
Ci sono dei percorsi e dei parametri che hanno la medesima valenza per ogni ambito lavorativo in cui ci si trovi ad operare: dal talento all’impegno, dalla forza di…
Ristorazione fa rima con formazione horeca
I detti popolari nascondono sempre un fondo di saggezza: chi non ha mai sentito la frase “Nessuno nasce imparato”? Dietro un’affermazione così semplice, quasi banale, si nasconde in effetti una…
Caserta, Terra di Lavoro e di vini
L’Italia ha una lunghissima tradizione in tanti settori, al punto di essere riconosciuta come maggiore esponente mondiale in diversi ambiti. Sentir parlare di made in Italy molto spesso è sinonimo…
La nuova tendenza del bere bene
La cultura e la conoscenza migliorano la nostra qualità di vita e il mondo in generale. Sembra un’affermazione banale - e in effetti lo è - ma quando aumentiamo il…
Andiamo a mangiare fuori?
La cultura del “mangiare fuori” nel tempo si è evoluta ed è mutata in modo radicale. Come per ogni cambiamento, tutto ciò è avvenuto in modo progressivo, quasi impercettibile nel…
Come dare una scossa al novembre del tuo locale
Novembre, per chiunque lavori nel settore Ho.Re.Ca., è sempre stato un mese strano: pur iniziando con una festività nazionale, quella di Ognissanti, che segue una ricorrenza importata, la notte di…
La birra spagnola in esclusiva
Dopo un anno in cui, per i motivi che tutti conosciamo, i consumi di birra sono calati del 35%, stiamo finalmente ritornando ai nostri standard da tanti i punti…
